La Cucina di Lena

Qualcuno ha detto zucca? Eccomi qui pronta a ricominciare la stagione di questo favoloso ingrediente che io adoro alla follia. La uso tantissimo in autunno e in inverno e ci preparo tantissime ricette, sia dolci che salate. Ripartiamo subito con una ricetta salata, facilissima e vi assicuro davvero buona. Sono stata al Lidl e ho trovato subito le mie amate zucche Delica, la tipologia che preferisco. La amo perché è compatta e soda, è di un bellissimo arancio acceso ed è poco acquosa, al contrario della zucca gialla molto più comune dalle nostre parti. È perfetta da fare al forno come le patate con olio aglio e rosmarino, è buonissima nei dolci, nelle preparazioni di ogni genere a mio parere proprio perché non rilascia troppa acqua, neanche dopo averla cotta a vapore. Un’altra varietà di zucca che mi piace da un paio di anni è la Butternut, che è proprio quella che ho usato in questa ricetta. Anche questa zucca è bella soda e compatta, di un arancio leggermente più sbiadito ma molto...