ZUCCHINE: Proprietà e Caratteristiche

Le 𝗭𝗨𝗖𝗖𝗛𝗜𝗡𝗘 sono tra gli ortaggi top della bella stagione.⁣

Versatili in cucina sono tra le più utilizzate. Ma cosa c’è da sapere di questa verdura così diffusa?⁣

Le zucchine sono tra le piante più diffuse nella cucina mediterranea. Sono arrivate però per la prima volta nel nostro continente 𝒔𝒐𝒍𝒐 𝒏𝒆𝒍 1500 grazie agli esploratori europei. Prima non sapevamo neanche che esistessero.⁣

Versatile e facile da usare la zucchina ha il 96% di acqua, il che la rende𝗺𝗼𝗹𝘁𝗼 𝗱𝗶𝗴𝗲𝗿𝗶𝗯𝗶𝗹𝗲, saziante e ottima per il corretto funzionamento dell’apparato digerente.⁣

Ricche di 𝑽𝒊𝒕𝒂𝒎𝒊𝒏𝒂 𝑪, che aiuta contro la ritenzione idrica e ad avere una pelle più bella, e di 𝑽𝒊𝒕𝒂𝒎𝒊𝒏𝒂 𝑩9, ma hanno una buona dose anche di 𝑽𝒊𝒕𝒂𝒎𝒊𝒏𝒂 𝑩6 𝒆 𝑲.⁣

Buona fonte di 𝐜𝐚𝐥𝐜𝐢𝐨, 𝐦𝐚𝐠𝐧𝐞𝐬𝐢𝐨, 𝐟𝐨𝐬𝐟𝐨𝐫𝐨 𝐞 𝐩𝐨𝐭𝐚𝐬𝐬𝐢𝐨. Quest’ultimo favorisce l’abbassamento della pressione arteriosa (quindi ottima per chiha problemi di ipertensione) e contribuisce ad abbassare i livelli di Colesterolo LDL.⁣

Ma come sceglierle?⁣

Il colore deve essere verde intenso senza macchie scure e le estremità devono tendere al marroncino o al verde chiaro. Non scegliere zucchine troppo grandi perché con la maturazione risulterebbero più amare e acquose. In fine devono avere una consistenza dura al tatto ma senza fare resistenza al taglio.⁣

Le zucchine non esistevano in Europa prima della scoperta dell’America, mentre ora si trovano tutto l’anno nei supermercati. La stagione delle Zucchine però è quella che va da giugno a settembre ed è in quei mesiche si può gustare il frutto migliore.⁣