Un modo diverso per mangiare la Polenta?! Facciamoci la Pizza.
La Polenta è una coccola in inverno. Ma è perfetta anche per sperimentare e la pizza è un modo troppo simpatico per mangiarla.
La Polenta è una coccola in inverno. Ma è perfetta anche per sperimentare e la pizza è un modo troppo simpatico per mangiarla.
Ingredienti per una pizza da 26 cm di diametro:
160 g di farina per Polenta precotta (io integrale)
650 g acqua
1 cucchiaino di sale
Condimento a scelta, io:
Scarole cotte con capperi e cipolla
Funghi freschi
Mozzarella vegetale
650 g acqua
1 cucchiaino di sale
Condimento a scelta, io:
Scarole cotte con capperi e cipolla
Funghi freschi
Mozzarella vegetale
Procedimento:
Cuocere la polenta come scritto nella confezione. Stendere la polenta su una teglia con carta forno oliata. Aiutarsi con un filo d'olio anche sopra per appiattirla al meglio. Condirla a piacere. Io ho usato scarole e funghi freschi con mozzarella vegetale.
Infornare a forno caldo a 180° per 10/15 minuti. Lasciar raffreddare un po' prima di tagliarla.
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